Don Evaristo Corral y Chancleta, la viva imagen de la sal quiteña. Es el representante del típico chulla del Quito antiguo y que hasta el día de hoy no ha cambiado mucho. Se lanzó a la fama con sus Estampas Quiteñas, una producción televisiva en la que Ernesto Albán Mosquera se encarnó en la jocosa personalidad de Don Evaristo. Con sus chistes y dichos populares criticaba al régimen de turno y resaltaba las características de los quiteños. Sufridor
Tras la muerte de su creador, Don Evaristo tomó la forma de un dibujo animado en los años noventa y protagonizó numerosos anuncios sobre la Quito y su gente que buscaban impulsar las buenas costumbres como ciudadanos.
Años más tarde, en el 2011, regresa con su imagen renovada a rescatar la memoria de sus chullas con nuevas campañas cívicas del municipio.
¡Qué viva Quito, mis chullas!
Revive Quito 